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仙評價:  

二訪時跟師父們說好,下次要來邊吃邊開喝!!今天我們來履行約定!!2人都點了$1,680的套餐當作喝春酒!! (其實是我懶的寫不同價位的套餐哈哈哈  )

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今天喝的是阿政師父和我最喜歡的惠比壽!!

 
柚子蘿蔔依然清脆好吃!!

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真鯛:清爽彈牙的真鯛很適合當第一道,上面灑了柚子粉更增添了香氣!! 

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新鮮的白魽生魚片

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今天的小菜一送上來就令我眼睛一亮,非常精緻且賞心悅目!!

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阿凱師父擅長的煮南瓜我真的愛死了!!各方面都恰到好處!!

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令我驚豔的"胡蔴醬煮蓮藕、牛蒡"
後面半圓形的是煮蓮藕,沒有一絲苦味,只剩下蓮藕的清香、綿軟、微甜帶脆!!面前長型的是煮牛蒡,第一次吃這樣的牛蒡,比蓮藕再紮實脆口一點。但最重要的功臣我覺得是上面的美奶滋胡蔴醬,其實我很不喜歡台式早餐美奶滋的味道,但這個完全沒有噁心的味道,只有胡蔴的香,太畫龍點睛了這個醬。

[小常識]
在各種根菜類中,最值得推薦的就是胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕,因其富含維持健康所不可或缺的營養素。在蔬菜中,也是極易保存的珍貴食品,而且四季皆能夠攝取,實堪稱為「元氣蔬菜」。

牛蒡中含有豐富的食物纖維,能夠預防癌症、成人病與肥胖。尤其還含有能夠增加腸內有益細菌的果寡糖,促進腹部的健康。蓮藕則含有豐富的維他命C與食物纖維。

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煮香菇蒂,這是香菇常被拔掉的那一節哦!!燉煮後灑上白芝麻就好入味好好吃,算是在日本料理店滿少見到的前菜,很令我驚喜。這三樣小菜我認為是阿凱師父今日的MVP!!!太超乎預期了!!

 香菇屬高普林食物,痛風患者應避免食用,由其是香菇蒂絕對不能吃。

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超新鮮Q彈的牡丹蝦~這次的做法和之前略有不同,上頭淋了一點薑汁,Yummy~~太正點囉!!!

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青魽肚(寒鰤):油花纏繞著舌頭的銷魂滋味我現在還念念不忘.... 

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今天的海膽是馬糞海膽,比起加拿大海膽個頭兒較小但更為甘甜,完全沒有一絲腥味,非常好吃!!!

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今天天氣滿冷的,而且喝啤酒身體好冷,我請阿政師父接下來都幫我做成炙烤的。
炙烤甘貝很肥厚,與醋飯的比例抓的剛好!!好吃!! 

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烤土魠魚,完全沒有刺!!!我特別喜歡吃帶魚皮的部份,又脆又香!! 

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黃金蟹煮好囉!!好多蟹膏!!

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結果師父看我們面有難色,一問之下發現我們2個都不會吃螃蟹,哈哈哈哈哈,臉都綠了的阿凱師父只好幫我們處理蟹肉!!還好目前店裡只有我們2個客人...

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炙鮭魚肚,本身就富含油脂的鮭魚肚炙烤之後的香氣更是令人食指大動!! 

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一旁認真幫我們處理蟹肉的阿凱師父手起刀落猶如庖丁解牛!!susiya  

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加蚋(嘉納)魚肚:
也就是真鯛,坐板前和師父聊天有個好處,就是可以長知識!!滿好吃的!!

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另一面魚皮的部份燙過,白銀的色澤好美好閃亮!!!交織了味覺與視覺的雙重奏!! 

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烤牡丹蝦頭,將醋飯塞裡蝦頭裡去火烤,吃的時候將腳拔掉,用筷子連同蝦膏和飯一起刮出食用,美味極了!! 

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黃金蟹肉處理好囉!!!真是太貼心太美味了,我先哭一下!!!(也好想給MVP..)
(如果真的不會吃螃蟹,客人少時可以麻煩看看阿凱師父,但客人多的時候就自已動動手吧!!畢竟師父要顧及到所有的客人!!) 

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白魽 

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燙過的半熟做法也很好吃耶!!

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比目魚鰭邊,今天的比2訪的更好吃,這貫油脂多到破表,入口即化,趁熱吃最好吃,千萬不要冷掉才吃哦!!  

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啊啊今天吃好飽哦,請師父上了鮮魚味噌湯,一樣好好喝料也多!!

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阿政師父問我們有沒有吃飽,我飽了但給力沒飽,阿政師父便做一個烤鵝肝握壽司給他,我也硬要一個!!!這道好吃到翻過去,滋味濃厚極了是今天阿政的MVP,下次我來要單點這個!!!!(希望以後也會有炙烤牛肉壽司,我的愛愛愛愛呀!!!!)

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我實在太飽了,甜點水果是用意志力吃完的.....

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依然美味的芋泥堅果

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吃完在喝酒的同時一邊休息..(飽炸了!!!!!!!!!),此時店內客人也滿的差不多了,阿政師父正好弄了鮭魚卵,這是剛拿出來但還沒調味的哦!!味道還有一點生,我不太敢吃讓給給力吃,他說很新鮮!!!

結帳$3,6xx,不是很便宜的價格,但是吃的十分盡興且滿意極了,久久吃一次貴的套餐當作犒賞自已囉!!!今天每一道我都非常滿意,有好幾道超乎預期之作,無論生食、半熟食、熟食、甜品,每一樣都展現了兩位師父的好手藝。這一餐用的很愉快,這三次到訪的頻率其實滿近的,但是每次來都有不同的驚喜,於是第三訪我給五顆星星囉!!!

  

 政壽司
電話:(03) 301-7711
地址:桃園市寶慶路80號1樓之1  (寶慶路與同德三街交叉處,寶慶加油站對面)
營業:11:30~14:30,17:30~21:30

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