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仙評價: (其實想給3顆星,但烤鴨好吃就加半顆..) 

聽聞天龍國盛傳以久的「南龍都、北宋廚」,超愛吃烤鴨的在下其實幾年前就試著訂宋廚的位子,但竟然要等好像四五個月...一氣之下就沒在訂過了(超幼稚),後來有次無意提起,給力就去訂了!!現在訂位也改了,每個月的第一天開放下個月的訂位!!總算是比較合理一點。

訂好位子後,宋廚會給你一張需預訂的菜單,來吃飯的前一天我有上網做一下功課,免得踩到地雷

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等了2個月終於等到囉,坐了一下店裡就客滿了,全部都是訂位的。 

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招待的小菜,松柏常青,還滿開胃的 

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給力硬要點的鍋塌豆腐,我做功課看到都是普普通通,果然沒有任何意外的火花...就是很普通的豆腐,不嫩又有點鹹!!

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網路上說好吃的羊肉炸焦(需預訂)....我的心也被炸焦了.....
切成小塊的羊肉炸的好柴,不過旁邊的米餅還不錯吃,但這道菜整體非常之乾!! 

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炒高麗菜苗,中規中矩的一道菜,但也沒啥火花,完全就是點來中和這些肉肉肉的.. 

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沒點韭菜盒子,改點蔥油餅 

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哎唷這道就還不錯,炸的很香酥呢,裡面的蔥也又香又多 

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宋廚的招牌菜: 紅燒牛尾(需預訂) 

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每塊都好大,沒想到牛尾巴這麼粗啊...用筷子一夾就輕鬆撥開了,煮的又軟又爛還滿下飯的!!算是滿成功的一道菜!! 

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吃到這有點飽,但終於輪到要片我們這桌的鴨子了!!也送上了開花的蔥和甜麵醬

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餅皮和龍都的不太一樣,宋廚的比較大比較厚..但我比較喜歡龍都的耶.. 

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人太多了懶的擠到前面拍片鴨..我們做了1鴨兩吃,因為第三吃是炒豆芽,聽說很鳥,就不點了。 

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比龍都的鴨再深色一點..也比較柴一點點點點 (有些人應該會覺得沒差) 

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但宋廚在鴨皮的部份表現非常出色 

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好似抹上糖去烤過一樣的油亮 

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會閃光的鴨皮果然讓大家終於有值得一來的感覺!! 

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包起來活像個小漢堡!! 

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這塊超好吃超幸福超飛天的!!! 

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然後就來到的雲霄飛車最後要返站的那段路........好..空..虛!!!

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宋廚的醬爆鴨架一如網路上說的不好吃..外面路邊攤賣的炒鴨架還比較好吃!!到這邊全家都吃不下了,2/3的炒鴨架最後都給我星期一帶便當..

至於南龍都北宋廚我都吃過了,就做個比較表供想吃鴨的人參考!!

  龍都 宋廚

 有辣椒提味,味道更豐富
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 除了開了花沒啥特別的
甜麵醬
 平手
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 平手
餅皮
 餅皮較薄
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 較厚,有麵粉味 
鴨肉
 不柴,沾甜麵醬就很好吃
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 有一點點老
鴨皮
 很脆,但輸宋廚
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 脂肪會去除,又香又脆較好吃
其他吃   
 鴨骨粥超大鍋超好吃,大勝!!
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 炒鴨架死鹹..第三吃更難吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結論:果然不需要為了吃烤鴨來宋廚排隊,吃過一次比較看看就可以了,以後都會去龍都吃!!畢竟龍都的二吃三吃都較出色呀!!!

 宋廚菜館
ADD:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
TEL:(02)2764-4788 

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